打豆浆剩余的豆渣不要扔了，学学千年前的的人们做豆腐菜吃吧！

可能很多人在家喝过豆浆都会把豆浆扔掉，其实豆渣还能成为另一种美味，豆渣与粗粮结合做成的豆腐菜，据说这个做法是春秋战国时期流传下来的。

相传，秦赵两国在长平关展开了一场规模空前浩大的战争，即历史上记载的长平之战。在这场战争中，粮食成为致命的“武器”，当到了最困难时期，赵军就只能用豆汤和野酸菜浆作食物了，把野酸菜浆掺到豆汤里充饥，炊事员肩挑掺杂的酸浆豆汤送到前线，激战一昼夜的士兵们没有顾上食用，然而，酸浆豆汤变成了“菽饭”，吃起来细滑无比，十分可口。

这种食物就是高平烧豆腐。

高平烧豆腐经历了两千多年的漫长岁月，不仅在高平境内颇为人们所欢迎，还常常用烧豆腐来待客。抗日战争时期，朱德总司令、彭德怀副总司令率八路军经高平时，当地群众家家都做烧豆腐慰问子弟兵。

本是无意中事情，没想到这两种食物的混合衍生出了一种美味，很神奇吧~